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混ぜるだけ簡単ヨーグルトチーズケーキを作ってみた

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お菓子を作ると、使う砂糖の量にドン引きします。ホッピーです。
コロナで緊急事態宣言が続く中、おうち時間に何をしようかと暇を持て余した神々の遊びの如く、料理に手を出す人も多いと聞きました。
普段料理はほとんどせず、専ら食べるの専門の私ですが、ちょっと前に話題となっていた材料を混ぜるだけの簡単ヨーグルトケーキを作ってみました。

 

用意するもの

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材料

  • ヨーグルト300g~250g(今回は300g)
  • クリームチーズ200g
  • 砂糖50g
  • ゼラチン5g
  • レモン汁(お好みで)

これだけです。

1.ヨーグルトの準備

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ヨーグルト400g入りなので、100g取り出します。
取り出した100gは食べます。

 

2.クリームチーズの準備

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次にクリームチーズ。
なるべく常温にもどしておくと後で混ぜる時楽になります。
が、そんな時間はなかったのでほぼ冷蔵庫から出した直後です。
出来上がりの味はほぼクリームチーズで決まると言っても過言ではないので、お好みのクリームチーズを選んでみてください。

 

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クリームチーズ200g取ります。
冷蔵庫にKALDIで買ったクリームチーズも残っていたので、今回は雪印とミックスです。

 

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レンジで10秒ぐらい軽くあたためて、よく混ぜます。
ここでダマがのこらないようにちゃんと混ぜるのが大事です。
硬かったら再度レンジでもいいのでしっかり混ぜます。
混ぜて混ぜすぎることはないので、気合を入れて混ぜましょう。

 

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このぐらいなめらかになってきたらOKです。

 

3.ヨーグルトとクリームチーズを混ぜる

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300のヨーグルトを3回ぐらいに分けて、入れて混ぜていきます。

 

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全部混ぜるととろーりとしたクリーム状に。
この時点でおいしそう。ヨーグルトとクリームチーズだけですけど。

 

4.砂糖を入れる

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砂糖50gを加えて混ぜます。
ちょっと甘さ控えめなので甘いのが好きな方は70g-80gでもいいかもしれません。
また、砂糖じゃなく練乳やハチミツ、ラカントなどでもOKです。

 

 

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アクセントにレモン汁を少々
なくても構いません。

 

5.ゼラチンを入れる

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ゼラチンを準備します。

 

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少しの水をいれたコップをレンジでチンしてお湯にして、
ゼラチン5gを入れて溶かします。
この量でクリーミーでやわらかいチーズケーキができあがります。
硬めがいい場合は8-10g使うといいでしょう。

 

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先程混ぜたヨーグルトを加えてなじませます。

 

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溶かしたゼラチンドバー

 

5.容器に入れて冷やす

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ヨーグルト300g+クリームチーズ200gで容器ギリギリになってしまった。
250gでもいいかもしれない。
出来上がりの量は計算しましょう。
これを冷蔵庫で4-5時間冷やすとできあがりです。

 

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柔らかすぎて全部一気には取り出せなかった・・・

 

6.できあがり

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お皿に盛ってできあがり!
まだ少しクリームチーズのダマが残ってしまったので混ぜて混ぜすぎることなし。
ほどよく柔らかめのケーキができあがりました。
調理時間15分の混ぜるだけ簡単チーズケーキ。
お試しあれ。